Un des mythes sur le mode de vie végétalien, c’est qu’il est trop cher pour la moyenne ou à faible revenu de la famille. C’est peut-être parce que beaucoup de gens rapportent le terme «Vegan» ou un régime végétal à des tartinades végétaliens préemballées, des alternatives de viande, des substituts de produits laitiers végétaliens et le coût de certains fruits et légumes *.

Bien qu’il soit important de noter que le veganisme n’est pas un régime alimentaire, mais plutôt une philosophie de la vie, nous avons tous à manger et un régime alimentaire à base de plantes est un élément essentiel de la vie comme un végétalien. Cela dit, il n’y a pas une seule «alimentation à base de plantes» et il ya beaucoup de façons de manger Vegan sur un budget serré, y compris ou à l’exclusion des aliments préemballés. Si vous voulez aller 100% des aliments entiers, ou vous appréciez un peu de fromage Daiya ici et là, ces huit conseils peuvent vous aider à naviguer dans le mode de vie Vegan et rester sur le budget.

* Wonder pourquoi certains écrous, graines, fruits et légumes semblent si chers? «les directives diététiques nationales conseillent aux consommateurs de couper la viande et la consommation laitière et d’augmenter leur consommation de fruits et légumes.» Mais plus de 60% des subventions agricoles ont directement ou indirectement favorisé la production de viande et de produits laitiers, tandis que moins d’un pour cent profitent aux producteurs de fruits et de légumes.» – le Comité des médecins pour la médecine responsable

1. acheter en vrac

Il est étonnant de voir combien vous pouvez économiser si vous achetez en vrac, soit en recevant “cas/rabais de qualité” sur les grandes commandes d’articles emballés ou en achetant ce que vous avez besoin des bacs en vrac dans votre épicerie. La section de la poubelle en vrac est l’une des premières sections que je dirige dans n’importe quel magasin d’aliments santé ou épicerie bien garnie. Vous pouvez trouver n’importe quoi des pâtes aux pois chiches, souvent pour une fraction du coût emballé. Et c’est merveilleux d’être en mesure d’acheter de petites quantités d’Articles de spécialité à partir des bacs en vrac ainsi (comme un couple de tasses de farine de sarrasin pour les crêpes grande!)
Plats que vous pourriez faire principalement à partir de la section en vrac:

– Hummus
– Pâtes
– Soupe Dahl ou lentilles
– Crêpes
– Polenta
– Burritos haricots noirs

Astuce supplémentaire: Si vous ne voulez pas faire tremper les haricots/pois chiches et puis les faire cuire, essayez précuits haricots en conserve/pois chiches pour plus de commodité.
L’achat en vrac n’est pas seulement pour la nourriture.

Vous pouvez souvent trouver des Articles de corps en vrac à votre magasin local d’aliments de santé aussi bien. Enregistrez votre bouteille de shampooing préférée et remplissez simplement la section en vrac lorsque vous êtes prêt.

 

2. Acheter selon en fonction de la saison

Manger beaucoup de fruits et légumes frais est essentiel à toute alimentation à base d’aliments végétaux, mais trouver des fruits et légumes bon marché peut être un défi. Il ya un certain nombre de façons de réduire le coût si en faisant du shopping Smart!

– Magasinez pour les fruits et légumes qui sont en saison dans votre région; ils seront moins chers et plus savoureux que les légumes qui sont hors saison.

– Magasinez sur le marché de vos fermiers locaux. Chaque marché des fermiers est différent, mais souvent l’achat directement du cultivateur est moins cher et vous pourriez être en mesure d’obtenir des «secondes» (fruits et légumes qui a de légers défauts sur elle) à un rabais.

– Essayez un CSA! Les programmes agricoles appuyés par la communauté deviennent de plus en plus courants. Au lieu d’aller au marché et de choisir une boîte de légumes, les agriculteurs le font pour vous, en fournissant de grandes ou petites boîtes de fruits et légumes en saison chaque semaine. Au début glace beaucoup de boîtes CSA pourrait sembler cher, mais c’est généralement parce que vous payez pour toute la saison à la fois. Cet arrangement aide les fermiers en leur garantissant le revenu et en leur donnant de l’argent pour planter des graines/commence avant la saison a commencé (Rappelez-vous que les subventions sont rares pour les fermiers de fruits et de légumes). Ils remettent ensuite ces avantages à vous sous la forme de grands prix sur de beaux produits.

-Parfois les fruits congelés et les légumes peuvent être beaucoup moins chers alors frais. Naturellement manger autant que possible frais est grand, mais si vous ne pouvez pas toujours se permettre frais puis aller pour congelé!

3. Pensez aux fibres !

Les Articles de base comme les lentilles rouges et les grains entiers sont bon marché et peuvent être ajoutés à n’importe quel repas pour les protéines supplémentaires. Recherchez des Articles de base vous pouvez construire des repas sains et délicieux autour.

Certaines des fibres sur lesquelles nous comptons sont:

– Lentilles
– Haricots
– Pommes de terre
– Riz brun
– Flocons d’avoine
– Couscous de blé entier
– Pain complet
– Pois jaunes/verts fendus
– Pois chiches

Gardez vos placards bien approvisionnés avec des aliments de base (qui peuvent souvent être achetés dans la section de la poubelle en vrac!), puis ajouter des légumes, des fruits, des noix, des graines et des suppléments pour compléter vos agrafes.

 

4. Planifiez vos repas

Surtout quand vous la première transition à un mode de vie végétalien et de l’alimentation à base de plantes, à venir avec de nouvelles idées de repas peut sembler comme une tâche. Dans le long terme, j’ai trouvé qu’il est facile de fouetter vers le haut de délicieux repas végétalien, mais comme vos goûts changent, la planification des repas peut aller un long chemin à réduire le stress alimentaire et de garder votre budget d’épicerie en échec.

Une fois que vous vous habituez à la cuisine végétalienne, vous ne pouvez pas besoin de planifier vos repas tant que vous gardez des agrafes autour de la maison. Il ya beaucoup de blogs végétaliens et livres de cuisine qui peuvent vous aider à trouver des idées de repas et de faire votre liste d’épicerie.

5. Explorez de nouveaux endroits pour acheter vos produits d’épicerie

Quel type d’épiceries ou de marchés de petite ou de spécialité avez-vous dans votre voisinage? Gardez les yeux ouverts pour les marchés d’Afrique, d’Asie, d’Inde, d’Amérique latine, du Moyen-Orient, de la Méditerranée et d’autres spécialités. Les petites épiceries comme celles-ci ont souvent des produits moins chers et de grandes Aubaines sur les aliments en vrac comme les haricots, les céréales, les légumineuses et les épices. Ils stockent également des épices spéciales et des produits qui peuvent être amusants à expérimenter dans vos plats.

6. Payer ses achats avec de l’espèce

Si vous êtes préoccupé de coller à votre budget, essayez de faire du shopping avec de l’argent liquide. Les cartes de crédit et les cartes de débit peuvent créer le sentiment que vous avez un flux de trésorerie inépuisable. Mais malheureusement, ce n’est généralement pas le cas. Faire du shopping avec de l’argent est un bon moyen de s’en tenir à votre budget et de voir l’impact financier réel de vos achats. Fixez vous une limite, pr exemple ne prenez que 50€ en espèce en allant faire les courses, vous ne pourrez pas dépenser plus et donc vous laisser aller.

7. cuire à partir de zéro

Si vous n’êtes pas habitué à cuisiner à partir de zéro la tâche peut se sentir intimidant, mais il n’est pas. Des étapes simples comme le prétrempage des haricots/grains (pour accélérer le temps de cuisson) ou pré-hacher les légumes le matin pour les repas de ce soir peut gagner du temps, et (parce que vous mangez dans) le coût.

Vous pouvez également utiliser des dispositifs de gain de temps comme ceux-ci pour faire la cuisine à la maison plus commode:

– Cuiseur à riz
– Mijoteuse
– Cuiseur à pression
– Robot culinaire/mélangeurs
-Machine à pain (aussi moins cher que l’achat de pain)

8. Cultivez votre propre nourriture

La croissance de votre propre nourriture peut être un peu ambitieux pour commencer, mais ayant un couple de pots de chou frisé et d’autres verts sur le porche arrière peut aller un long chemin vers la réduction de votre facture d’épicerie à long terme. Et il vient avec la joie supplémentaire de savoir que vous mangez de la nourriture que vous avez grandi! Commencez petit et ajoutez plus d’espace de jardin/pots comme le temps le permet. Il pourrait prendre un peu plus de temps et d’investissement pour commencer, mais il n’y a rien tout à fait comme les produits du terroir!

Peu importe comment vous choisissez de budget pour votre style de vie, en vivant la philosophie Vegan vous aidez à sauver des vies, la planète et potentiellement votre santé, ce qui semble assez inestimable pour moi.

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