Pour ceux qui sont nouveaux dans le régime végétalien, l’idée de s’abstenir soudainement de toute consommation de viande et de produits laitiers peut être absolument terrifiante. Dans la société d’aujourd’hui, la plupart des gens incorporent la viande, les produits laitiers et les œufs dans une grande partie de leur alimentation quotidienne. Par conséquent, si c’est votre désir d’adopter le régime végétalien et que vous êtes submergé à l’idée de laisser vos aliments préférés derrière vous pendant la nuit, vous devriez plutôt faire une transition graduelle vers le régime végétalien. Les 8 étapes suivantes expliquent comment commencer un régime végétalien avec succès !

La transition graduelle pour le Vegan débutant :

Étape 1 : Éliminer la viande rouge

La première étape devrait être assez facile. Découpez tout l’agneau, le bœuf, le porc et les autres viandes rouges de votre alimentation, tout en vous permettant de manger de la viande blanche (poulet, poisson et fruits de mer). Sachez également que vous pouvez acheter du “bacon” sans viande et du “hachis” végétarien dans la plupart des supermarchés et des magasins de produits de santé. Lorsque vous commencez à vous sentir à l’aise de ne pas manger de viande rouge, passez à l’étape suivante.

Étape 2 : Éliminer le poulet

Ne mangez que du poisson et des produits de la mer pendant un certain temps et évitez toutes les autres viandes, y compris le poulet. Habituez-vous à préparer des repas sans viande et commencez à chercher des idées de recettes pour les repas végétaliens.

Étape 3 : Éliminer le poisson et les fruits de mer

Maintenant, tu vas devenir complètement végétarien. Au lieu de manger de la viande et des fruits de mer, vos protéines proviendront désormais de légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots noirs, etc.), de grains entiers, de tofu, de “galettes” végétariennes, de “hachis” végétariens et d’autres produits sans viande comme le “bacon” végétarien. Rappelez-vous que de nos jours, vous pouvez vous procurer une tonne d’aliments végétariens au supermarché. Apprenez à connaître les produits et les marques disponibles. Aussi, n’ayez pas peur du tofu, il peut être extrêmement polyvalent et délicieux s’il est bien cuit. Il a la capacité d’absorber les saveurs des autres aliments et épices avec lesquels il est cuit/mariné, alors découvrez comment le cuire pour qu’il soit délicieux !

Étape 4 : Éliminer le fromage

C’est la première étape de la transition du végétarien au végan. Pour les végétaliens débutants, l’idée d’abandonner les produits fromagers peut sembler assez décourageante, car beaucoup de gens apprécient le fromage tous les jours : sur leurs pâtes, dans leurs salades, sur leurs sandwiches, dans leurs sauces… la liste est longue ! Mais si vous voulez récolter les nombreux bienfaits du régime végétalien pour la santé, vous devez éliminer le fromage de votre alimentation. Si c’est difficile pour vous (très probablement), alors achetez des faux fromages (végétaliens) dans votre magasin local.

Étape 5 : Éliminer les œufs

C’est aussi une étape difficile pour beaucoup, mais sachez que les œufs sont un produit d’origine animale et que, par conséquent, les abandonner est un must pour ceux qui souhaitent se mettre au régime végétalien. Vous pouvez faire plusieurs délicieux plats à base d’œufs avec du tofu (ex. : ” œufs brouillés ” au tofu), et si vous suivez une bonne recette et que vous obtenez les bonnes saveurs – vous ne manquerez probablement même pas vos œufs !

Étape 6 : Éliminer le beurre et la crème

Vous avez maintenant éliminé tous vos aliments solides pour animaux de votre alimentation. La prochaine étape recommandée dans votre transition vers le végétalien est de vous abstenir de consommer du beurre et de la crème, ainsi que tous les produits contenant ces deux ingrédients. Vous pouvez utiliser beaucoup d’autres huiles et graisses à la place comme l’huile d’olive, l’huile de noix de coco et la margarine végétalienne. Vous devrez cuire la plupart de vos sucreries végétaliennes maintenant, puisque la plupart des gâteaux et des gâteries dans les cafés et les magasins contiennent du beurre et des œufs.

Étape 7 : Éliminer le lait

Cela ne devrait pas être trop difficile, car il existe de nos jours de nombreuses alternatives végétaliennes au lait. Vous pouvez boire du lait de soja, du lait de riz, du lait de coco, etc. Vous pouvez cuisiner ou cuire au four avec ces laits sains, les manger avec vos céréales, ou simplement les boire dans un verre !

Étape 8 : Obtenir quelques recettes végétaliennes

Maintenant que vous êtes 100% végétalien, et que tous vos repas seront désormais végétaliens, vous avez besoin de collecter beaucoup de recettes végétaliennes savoureuses ! Vous pouvez trouver d’excellentes recettes en ligne sur des sites Web, des blogues ou en achetant un livre électronique de recettes végétaliennes professionnelles. Votre collection de recettes devrait inclure une gamme diversifiée de recettes, y compris des repas végétaliens, des déjeuners, des dîners, des déjeuners, des gâteaux, des tranches, des muffins, des desserts et des repas rapides.

 

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