Depuis des années, le lien entre l’alimentation et le cholestérol a été compris. Les aliments riches en graisses saturées et en graisses trans sont connus pour augmenter les taux de cholestérol, tandis que les fruits, les légumes et les céréales complètes peuvent contribuer à réduire le cholestérol. Mais qu’en est-il du végétalisme ? Existe-t-il un lien entre un régime végétalien et un faible taux de cholestérol ?

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Le lien entre régime végan et faible taux de cholestérol

La réponse est oui ! Il a été démontré qu’un régime végétalien contribue à réduire le taux de cholestérol. Dans une étude, les participants qui ont suivi un régime végétalien pauvre en graisses pendant 22 semaines ont vu leur taux de cholestérol LDL (lipoprotéines de basse densité) diminuer de 32 %. Il s’agit d’une réduction significative !

Mais comment un régime végétalien peut-il contribuer à réduire le cholestérol ? Tout d’abord, les végétaliens ont tendance à manger plus de fibres que les non-végétaliens. Les fibres aident à se lier au cholestérol dans les intestins et à l’éliminer de l’organisme avant qu’il ne puisse être absorbé dans la circulation sanguine. De plus, les régimes végétaliens sont souvent plus pauvres en graisses saturées et en graisses trans que les régimes non végétaliens, ce qui contribue également à réduire le taux de cholestérol LDL.

Les vegans ont-ils alors moins de cholestérol ?

Si les avantages potentiels d’un régime végétalien sont nombreux, l’un des plus souvent cités est son effet supposé sur le taux de cholestérol. Selon certaines études, les végétaliens ont tendance à avoir un taux de cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol) plus faible que leurs homologues omnivores.

Une théorie veut que cela soit dû au fait que les régimes végétaliens sont généralement riches en fibres et pauvres en graisses saturées. Il a été démontré que ces deux nutriments contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL.

De plus, les végétaliens ont tendance à consommer moins de cholestérol en général, car celui-ci se trouve principalement dans les aliments d’origine animale. Bien que le mécanisme exact par lequel un régime végétalien réduit le taux de cholestérol ne soit pas entièrement compris, il est prouvé qu’il peut être un moyen efficace d’améliorer la santé cardiaque.

Doit-on devenir vegan si on a du cholestérol ?

Le cholestérol a été diabolisé ces dernières années, mais la vérité est que le cholestérol est un élément essentiel du corps humain. Chaque cellule de l’organisme contient du cholestérol, et celui-ci joue un rôle vital dans de nombreuses fonctions corporelles. Cependant, un excès de cholestérol peut entraîner des problèmes de santé tels que des maladies cardiaques.

C’est pourquoi il est conseillé à de nombreuses personnes présentant un taux de cholestérol élevé de modifier leur mode de vie, notamment en adoptant un régime végétalien. Un régime végétalien peut contribuer à faire baisser le taux de cholestérol en réduisant la quantité de graisses saturées et de cholestérol que vous consommez.

En outre, un régime végétalien peut également contribuer à améliorer votre santé générale en vous apportant davantage de vitamines, de minéraux et d’antioxydants. Par conséquent, si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous pouvez envisager de devenir végétalien.

Conclusion & Avis

Si vous cherchez un moyen de lutter contre l’hypercholestérolémie, un régime végétalien peut être une bonne option pour vous. Grâce à sa teneur élevée en fibres et à sa faible teneur en graisses saturées et trans, il a été démontré qu’un régime végétalien contribue à réduire le taux de cholestérol LDL. Donc, si vous voulez faire quelque chose de bien pour votre santé cardiaque, le régime végétalien peut être un bon point de départ !

Mis à jour le 23 octobre 2022