Le chia est la star des légumes oméga-3. Ses propriétés permettent de perdre du poids, de soulager la constipation, de réduire le cholestérol et de réguler le sucre.

Les graines de chia sont un aliment très puissant et concentré et une excellente source végétale d’acides gras polyinsaturés, notamment l’acide alpha-linolénique (ALA), le précurseur végétal des oméga-3. Faciles à intégrer dans le régime alimentaire normal, par exemple dans les populaires puddings au chia, ils peuvent également être utilisés comme substitut des œufs dans la cuisine végétalienne.

Son potentiel antioxydant, ses effets bénéfiques sur le diabète, le cholestérol ou l’hypertension et ses propriétés anti-inflammatoires et laxatives, entre autres, sont étayés par des preuves scientifiques, selon une revue d’études publiée dans une revue scientifique.

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Les 6 bienfaits de la graine de chia, profitez-en !!!

Le chia est une graine particulièrement riche en acides gras oméga-3 d’origine végétale, mais il les apporte également avec les acides gras oméga-6 dans la proportion idéale pour l’organisme, qui est un rapport de 3 à 1 (oméga-6 et oméga-3). C’est également une bonne source de minéraux tels que le calcium, le magnésium et le bore.

Il est également riche en fibres, tant solubles qu’insolubles, qui contribuent à nous rassasier et à réguler le transit intestinal. Une portion de 30 grammes (environ deux cuillères à soupe) peut contenir jusqu’à 12 grammes de fibres.

Contrairement à d’autres graines, le chia contient également une grande quantité d’antioxydants qui, entre autres, empêchent le rancissement de ses propres graisses. Les antioxydants comprennent des substances telles que l’acide chlorogénique, l’acide caféique, la quercétine et le kaempférol.

1. protège le cœur et réduit le cholestérol

Les bienfaits des graines de chia sont dus à leur forte teneur en oméga-3, un acide gras essentiel aux propriétés anti-inflammatoires, antithrombotiques et vasodilatatrices qui contribue à réguler la pression artérielle et le cholestérol sanguin : il abaisse les lipoprotéines LDL et augmente les HDL.

Sa teneur élevée en fibres et la présence de bêta-sitostérols, des composés végétaux bénéfiques dans les maladies coronariennes et contre l’hypercholestérolémie, y contribuent également.

2. régule le transit intestinal

La forte concentration de mucilage, un type de fibre soluble qui se développe au contact de l’eau, fait que les graines de chia décuplent leur taille dans le tube digestif et exercent une pression sur les parois intestinales.

Ils stimulent ainsi le péristaltisme ou le transit intestinal et améliorent la constipation. Ces mucilages créent à leur tour un réseau visqueux qui humidifie et lubrifie le tractus gastro-intestinal, ce qui facilite également l’expulsion des matières fécales.

3. Aider à lutter contre le diabète

Le chia est un bon complément au régime alimentaire des personnes diabétiques, toujours en raison de la grande quantité de fibres qu’il contient. Il aide à réguler la glycémie en général, car les fibres captent certains de ces sucres et les libèrent lentement, ce qui évite les pics de glycémie et d’insuline.

Il est conseillé d’incorporer les graines dans les compotes de fruits, les puddings aux fruits ou dans les ragoûts de légumes et de céréales.

4. Perte de poids

L’un des avantages des graines de chia est qu’elles favorisent la perte de poids. En effet, il remplit l’estomac et nous donne une sensation de satiété grâce à sa grande capacité d’absorption des liquides. Et, comme il régule le taux de sucre dans le sang, il permet d’éviter les envies de sucreries.

5. Protection antioxydante

Des études récentes montrent que le chia a une forte concentration de phénols, des antioxydants qui ralentissent l’activité des radicaux libres jusqu’à 70%. Cela permet de prévenir le vieillissement prématuré de la peau et de réparer les tissus musculaires.

6. Prendre soin de ses os

Avec seulement 30 grammes de chia, nous obtenons 20 % de la quantité recommandée de calcium, un minéral essentiel au maintien de la masse et de la structure osseuses.

Il fournit également du bore, qui aide à métaboliser le calcium.

Mis à jour le 31 décembre 2023