Un régime végétalien se compose de légumes, de grains, de noix, de fruits et d’autres aliments fabriqués uniquement à partir de plantes. Beaucoup soutiennent que nous devrions tous faire un effort conscient pour réduire la consommation des animaux et des produits animaux pour le bien de notre santé et pour la planète. Vegan ou non, un régime riche en fruits et légumes, et la nourriture à base de plantes est un bon point de départ pour un mode de vie sain.

Contenus afficher

Quels sont les avantages de devenir Vegan?

La réponse dépend autant de ce que vous mangez comme avec n’importe quel autre régime. Quelqu’un qui vit purement sur des chips ou des croustilles, par exemple, serait techniquement à la suite d’un régime végétalien, mais il serait en aucun cas être en bonne santé.

La recherche a montré que le régime végétalien moyen est plus élevé en vitamine C et en fibres, et plus faible en graisses saturées qu’un contenant de la viande, qui sont tous bénéfiques. En outre, les statistiques montrent que les végétaliens ont un IMC inférieur (ratio hauteur-poids) que les mangeurs de viande-en d’autres termes, ils sont plus.

Un régime alimentaire sans viande ou produits laitiers est susceptible de contenir beaucoup moins de gras saturés, ce qui est lié à l’augmentation du taux de cholestérol et le risque accru de maladies cardiaques. Nous savons aussi que la graisse contient plus de calories par gramme que les autres aliments, et si les végétaliens peuvent consommer moins de calories en conséquence. Enfin, un régime végétalien est généralement pensé pour contenir plus de céréales, de fruits, de légumes, de noix et de graines qu’un régime non végétalien.

Cependant …

En éliminant les groupes alimentaires de votre alimentation, vous êtes potentiellement à risque de manquer sur certains micronutriments. En évitant les produits animaux et animaux, un régime végétalien est à risque d’être faible en calcium, en vitamine D, en fer, en vitamine B12, en zinc et en acides gras oméga-3. Par conséquent, si vous suivez un régime végétalien il est essentiel que vous obteniez assez de ces nutriments par le biais de sources de nourriture Vegan spécifiques-et peut-être même besoin de prendre des suppléments supplémentaires.

Lorsque vous choisissez des alternatives sans produits laitiers, assurez-vous de choisir les options fortifiées, par exemple le lait de soja non sucré Alpro est une source de calcium, de vitamine B2 et de vitamine B12 (qui se trouvent dans le lait), et aussi de la vitamine D. houmous est un bon choix – le tahini (graines de sésame (pâte) dans la recette est une bonne source de calcium, de zinc et de fer, qui sont tous les micronutriments difficiles à obtenir une emprise sur un régime végétalien.

 

Idées Reçues

Beaucoup de gens voient le mot Vegan sur l’étiquette et ils supposent qu’il doit être super sain-mal. Même si c’est végétalien, il est tout aussi important de regarder la liste des ingrédients et l’information nutritionnelle pour voir combien de gras, de sucre et de sel quelque chose contient. L’huile de coco est immensément populaire dans la cuisson Vegan et ses bienfaits pour la santé sont crié sur tous les lieux. Cependant, il est également intéressant de noter que l’huile de coco est riche en graisses saturées. Cela ne veut pas dire que vous ne devriez pas l’utiliser ou qu’il ne peut pas être en bonne santé en petites quantités, mais trop de cela pourrait être nuisible.

 

Nous devrions tous réduire la consommation de viande et manger plus d’aliments à base de plantes …

 

Selon la plaque « Eatwell », vous verrez que moins de 15% de notre alimentation devrait être composé de protéines. Essayez et l’apport modéré de la viande rouge et blanche et le remplacer par des protéines à base de plantes comme les haricots et les légumineuses, le tofu, les noix et les graines, ainsi que d’avoir quelques jours sans viande par semaine.

Si vous décidez de suivre un régime végétalien, appliquer tous les mêmes principes que vous le feriez à n’importe quel régime équilibré sain: Mangez beaucoup de différents fruits et légumes, grains entiers, des noix, des graines, des légumineuses, et assurez-vous que vous êtes au courant des nutriments que vous pouvez être à risque de développer g une carence pour. Pour plus d’informations sur une saine alimentation équilibrée, s’il vous plaît voir les dix conseils de Jamie à un mode de vie sain, et consultez notre magnifique collection de recettes saines.

Mis à jour le 31 décembre 2023