Une des recettes les plus utiles et polyvalentes que vous pouvez savoir est comment faire croustillant, tofu tendre au four. Pourquoi? Parce qu’une fois que vous savez comment faire cela, un million de recettes sont à portée de main. J’aime faire cuire quelques pâtés de maisons de tofu à la fois et le garder dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur pour différents repas toute la semaine. Des cubes de tofu cuits au four peuvent être ajoutés aux salades, aux ragoûts ou aux sauté-frites. Couper en tranches, vous pouvez utiliser la même préparation de tofu, puis le couronner de champignons sautés, un glaçage à l’abricot ou une sauce piquante BBQ. Une fois que vous avez la base de tofu au four savoureux, vous avez une toile presque vierge pour créer d’autres chefs-d’œuvre avec. Utilisez n’importe quelle marinade que vous aimez avec vos herbes et épices préférées.

Pour faire du tofu cuit: Presser et vider le tofu. Il est très important de le faire pour que la marinade puisse entrer dans le tofu. Si vous voulez que votre tofu encore plus ferme, le congeler et le dégeler et le presser. Coupez le tofu en cubes (ou quelle que soit la forme que vous voulez). Préparez la marinade en combinant ¼ tasse de Tamari, ¼ tasse de bouillon de légumes, 2 de l’huile d’olive, 2 gousses d’ail hachées, 1 c. à thé de chaque thym séché, paprika et cumin moulu, ½ c. à thé de curcuma, ½ c. à thé de sel kasher et ¼ c. à thé de poivre noir dans un bol profond et fouetter Ajouter le tofu à la marinade et s’assurer que toutes les pièces sont couvertes. Couvrez le bol de pellicule plastique et réfrigérez pendant plusieurs heures ou pendant la nuit, le plus longtemps, le mieux. Enlevez le tofu de la marinade, séchez et placez les morceaux sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé dans une seule couche. Cuire au four à 375 degrés pendant 25-30 minutes, renversant occasionnellement, jusqu’à ce que le tofu soit Bruni et aussi croustillant que vous l’aimez. Servir cependant vous choisissez.

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