Vous avez peut-être déjà vu du vin naturel sur le menu d’un restaurant ou sur les étagères de votre caviste local et vous vous êtes demandé : « Qu’est-ce que le vin naturel ? » Le vin naturel est fabriqué à partir de raisins cultivés de manière biologique, sans utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques. Les raisins sont ensuite fermentés à l’aide de levures indigènes, et aucun sulfite supplémentaire n’est ajouté au cours du processus de vinification.
Certaines personnes pensent que les vins naturels ont un goût « funky » ou « off », mais ce n’est pas toujours le cas. En fait, de nombreux vins naturels sont délicieux. Il suffit de faire quelques essais pour trouver ceux qui vous plaisent le plus. Voici quelques conseils pour vous aider à affiner votre recherche.
Choisir la bonne couleur !
Lorsqu’il s’agit de vin naturel et biologique, l’une des considérations les plus importantes est la couleur. Les vins blancs sont généralement produits à partir de raisins blancs, tandis que les vins rouges sont produits à partir de raisins rouges. Mais il existe aussi des vins orange, élaborés à partir de raisins blancs fermentés par la peau, et des vins rosés, qui peuvent être élaborés à partir de raisins rouges ou blancs. Alors, quelle est la meilleure façon de choisir le bon vin ? Si vous n’êtes pas sûr de ce que vous recherchez, commencez par réduire vos choix par couleur. À partir de là, vous pourrez commencer à explorer les différentes saveurs et arômes que chaque type de vin a à offrir.
Commencez par des vins aromatiques
Si vous êtes novice en matière de vins naturels, commencez par des variétés aromatiques comme le Riesling, le Moscato, le Gewürztraminer ou le Chenin Blanc. Ces variétés ont tendance à être moins alcoolisées et ont des arômes fruités qui peuvent aider à masquer toute saveur funky que vous pourriez trouver rebutante.
Choisissez des vins brillants et acides
Si vous préférez les vins rouges, recherchez des bouteilles de couleur claire et à forte acidité. Le Pinot Noir, le Beaujolais Nouveau et le Gamay sont tous de bons choix à essayer. Ces variétés ont un goût fruité et vif, l’antidote parfait aux vins rouges lourds et tanniques que vous avez l’habitude de boire.
Évitez les vins boisés
Les vins naturels ont souvent un goût plus terreux que les vins conventionnels car ils passent moins de temps à vieillir en fûts de chêne. Si vous n’êtes pas fan de ce genre de saveurs, privilégiez les vins blancs ou les rouges plus légers comme le Pinot Noir, qui ne passent généralement pas beaucoup de temps en fûts de chêne.
Mes conseils pour faire le bon choix
Lorsqu’il s’agit de choisir du vin, il faut tenir compte de nombreux facteurs différents. L’un d’eux est de savoir s’il faut choisir un vin biologique ou naturel. Si les deux types de vin sont fabriqués sans l’utilisation de pesticides et d’herbicides chimiques, les vins biologiques doivent également répondre à certaines normes fixées par le ministère américain de l’agriculture.
En général, les vins biologiques sont produits à partir de raisins cultivés dans des vignobles certifiés biologiques, tandis que les vins naturels peuvent être produits à partir de raisins cultivés selon des méthodes conventionnelles, mais sans ajout de produits chimiques de synthèse. Lorsque vous choisissez entre le vin biologique et le vin naturel, il est important de tenir compte de vos préférences personnelles.
Si vous préférez une approche plus naturelle de la nourriture et des boissons, le vin naturel peut être le bon choix pour vous. En revanche, si vous êtes soucieux de soutenir l’agriculture durable, le vin biologique peut être une meilleure option. En fin de compte, la meilleure façon de choisir entre le vin biologique et le vin naturel est de les goûter par vous-même et de voir quel type de vin vous préférez.
Conclusion & Avis
Avec un tel choix de vins naturels, il peut être difficile de savoir par où commencer. Cependant, en suivant ces simples conseils, vous pouvez être sûr de trouver un délicieux vin naturel qui convient parfaitement à vos préférences gustatives ! À la vôtre !
Mis à jour le 25 octobre 2022
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