Beaucoup de margarines n’ont pas de produits animaux, mais la plupart d’entre eux ont de l’huile de palme, pour laquelle de nombreux animaux sont tués, les forêts pluviales sont détruites, et souvent les communautés locales déracinées. Pour cette raison, les végétaliens qui sont conscients des problèmes avec l’huile de palme ne sont généralement pas utiliser des produits avec de l’huile de palme. Heureusement, il y a beaucoup d’alternatives.

Faites votre propre beurre végétalien

Il ya une explication technique du beurre et des recettes pour plusieurs variétés de beurre végétalien sur veganbaking.net. Ou essayez une recette plus simple pour Futter.

Huile d’olive et sel de mer

Pour les toasts, essayez l’huile d’olive et le sel de mer.

Huile de graines de lin

Servir vos légumes avec de l’huile de graines de lin au lieu de beurre. Mais seulement arrosez-le sur vos légumes cuits. Les acides gras dans l’huile deviennent instables aux températures élevées, ainsi vous ne devriez jamais cuisiner avec de l’huile de lin.

Purée d’avocat

Purée d’avocat est une grande propagation pour le pain. Bien que sa saveur soit différente, sa texture est riche et crémeuse. Il est parfois utilisé dans la cuisson ainsi.

Beurre d’oignon

Si vous n’avez jamais goûté au beurre d’oignon, vous ne croirez pas à quel point il est sucré et crémeux. Le beurre d’oignon est fait en cuisant lentement les oignons pendant 6-8 heures. Ils rétrécissent vers le bas dans un beurre végétal très mou et à tartiner. C’est super sur les toasts, le pain croustillant ou les légumes.

Beurre de carotte, beurre de courge et beurre de noix de cajou carotte

Le beurre de carotte, le beurre de courge de gingembre et le beurre de noix de cajou de carotte vont bien avec n’importe quel type de pain ou de pain grillé, mais ils vont particulièrement bien avec le pain de maïs.

Beurre de fruits

Les beurres de fruits comme la poire et le beurre de pomme font de grandes tartinades épaisses pour les crêpes et les gaufres.

Huile de noix de coco

L’huile de noix de coco goûts rien comme le beurre, mais il fait une grande huile pour les produits de boulangerie et les aliments sauteeing. Dans la cuisine indienne, l’huile de noix de coco peut être utilisée à la place du ghee. Il peut également être utilisé sur des crêpes, des muffins et des pains sucrés.

Huile de sésame ou huile de maïs pour la cuisson

L’huile de sésame légère ou l’huile de maïs peuvent également être employées à la place du beurre dans la cuisson. Si vous employez l’huile de sésame, assurez-vous d’obtenir l’huile de sésame non grillée, pas l’huile grillée qui a une saveur forte et est mieux adaptée aux plats savoureux. L’huile de maïs a un goût légèrement beurré. Si vous utilisez de l’huile de maïs, assurez-vous qu’il est organique et sans OGM. Le maïs est très souvent génétiquement modifié et aussi une culture fréquemment chargée de pesticides. Ou sauter l’huile tout à fait et il suffit d’utiliser de la compote de pommes pour humidifier vos produits de boulangerie.

Glaçage

La margarine est souvent considérée comme un ingrédient essentiel dans le glaçage, mais il existe des alternatives. L’huile de coco peut parfois être utilisée. Les glaçages de farine cuite appellent habituellement pour seulement une petite quantité de margarine, ainsi l’huile de noix de coco peut souvent être employée à la place. Certains types de glaçage ne nécessitent pas de margarine à tous, comme la ganache, glaçage à la crème de noix de cajou, et le glaçage au fromage à la crème. Si vous faites un glaçage au fromage à la crème, assurez-vous d’utiliser une marque qui est végétalien, sans huile de palme et sans gras trans, comme les aliments Galaxy ou les fromages à la crème végétaliens Trader joe’s.

Caramel

Le caramel demande aussi du beurre ou de la margarine la plupart du temps. Mais avec un peu de créativité, vous pouvez faire une version sans margarine, comme le caramel de noix de coco.

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